OUR STORY

柏市生まれのビール醸造所、こまいぬブリュワリー　柏ビールと申します。2017年12月に醸造を開始した、家族4人で運営している小さな醸造所ですが、我々が大好きな柏の地で、出来るだけ地元のものを使いながら手作りで美味しいビールを作りたい、という思いで醸造所を立ち上げました。

 

柏・東葛地域とは？

東京から電車で約30分の柏市は東京のベットタウンとして栄え、サッカーをはじめとするスポーツチームや「ウラカシ」と呼ばれる個性的な商店街など、様々な商業/カルチャーが発達した地域です。一方、利根川水系の豊かな恵みを受け、柏を含む東葛地域ではカブや梨、その他多くの農産物の産地でもあります。しかしながら、「日本ウイスキーの父」と呼ばれる竹鶴政孝氏が柏の自然と水にほれ込み、ニッカウヰスキーの工場を柏に設立したように、酒造りにも適した地域であることはあまり知られていません。（写真：ニッカウイスキー柏工場）
こまいぬブルワリー柏ビールでは、そんな地域の魅力をより多くの方に知ってもらい、また地域の方々には誇りに思っていただけるようなビール造りを目指しています。

 

ビール造りのこだわり

世界各地で作られているビールは、製法や風土によって様々な味や香りが生まれ、楽しみ方も様々です。私たちは、「ここで作れる最高の味」を目指し、日々ビールの研究に励んでいます。香りや風味をはっきり感じられるように惜しみなく素材と技術を注いだビール達は、ビール好きはもちろん、今までビールが苦手だった方にも楽しんで頂けるものがきっと見つかるはずです。
そして、究極の目標は「地元産の素材だけを使ったビール」を作る事！その目標のために、自家農園を構え、麦やホップの栽培研究も行っています。

直営レストラン

柏市役所そばの直営レストランでは、醸造所併設ならではの作り立てのビールを、自家農園で取れた野菜をはじめとする、ビールに合う各種料理とともにお楽しみいただけます。ビールの魅力を気軽に味わっていただきたいから、お値段もリーズナブル。明るい店内で肩肘張らず楽しめるので、ご家族連れの方にもご好評をいただいています。20名様以上で貸し切りも可能ですのでお問い合わせください。