OUR STORY
柏市生まれのビール醸造所、こまいぬブルワリーと申します。2017年12月に醸造を開始した、家族4人で運営している小さな醸造所ですが、我々が大好きな柏の地で、多様で美味しいビールを作りたい、という思いで醸造所を立ち上げました。
柏・東葛地域とは？
東京から電車で約30分の柏市は東京のベットタウンとして栄え、サッカーをはじめとするスポーツチームや「ウラカシ」と呼ばれる個性的な商店街など、様々な商業/カルチャーが発達した地域です。一方、利根川水系の豊かな恵みを受け、柏を含む東葛地域ではカブや梨、その他多くの農産物の産地でもあります。しかしながら、「日本ウイスキーの父」と呼ばれる竹鶴政孝氏が柏の自然と水にほれ込み、ニッカウヰスキーの工場を柏に設立したように、酒造りにも適した地域であることはあまり知られていません。（写真：ニッカウイスキー柏工場）
こまいぬブルワリー柏ビールでは、そんな地域の魅力をより多くの方に知ってもらい、また地域の方々には誇りに思っていただけるようなビール造りを目指しています。
家族ではじめたビール造り
もともと地元で４０年ほど続く学習塾を経営していた父。還暦を期に、昔から興味のあった酒造りに挑戦したいと一念発起。丁度ヨーロッパに留学しており、地域密着の醸造所に感銘を受けた三男が醸造長となり、さらに料理担当の母、営業担当の次男と家族４人で醸造所を立ち上げました。
個人で立ち上げたブルワリーだからこそ、自分たちの信じる「ビールの面白さ」を自由に表現できると考え、アットホームな間口の広いブルワリーとなるよう運営しています。
ビール造りのこだわり
世界各地で作られているビールは、製法や風土によって様々な味や香りが生まれ、楽しみ方も様々です。我々は「あなたにとって最高のビール」を目指し、さまざまなスタイルや原材料を取り入れながら、ビールの楽しさをお伝えできるよう技術の研鑽に励んでいます。
香りや風味をはっきり感じられるように惜しみなく素材と技術を注いだビール達は、ビール好きはもちろん、今までビールが苦手だった方にも楽しんで頂けるものがきっと見つかるはずです。